• Livres de cuisine

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  • Un beau petit livre pour les amateurs de raviolis chinois qui ont un niveau de chinois suffisant pour lire des recettes de cuisine :) 
    Il mêle histoire, techniques de base et recettes variées qui vous mettront l'eau à la bouche...

    couverture

    美味水饺

     


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  • Voici encore un livre tout en chinois qui regroupe les recettes des xiaochi (qui peut se traduire par snacks, mais je préfère traduire par friandises) typiques de pékin. Vous en trouverez pour tous les goûts, sucrés ou salés, secs ou moelleux, gras ou léger...

    Pour ceux qui ont vécu à Pékin, cela leur rappellera des souvenirs et leur donnera envie de tester celles qui leur font le plus envie... 

    Couverture

    地道小吃: 北京小吃
    Didao xiaochi : Beijing xiaochi 
    李光 - LI Guang
    2012 : 化学工业出版社
    76 pages

     

    Vous le trouverez à la librairie Le Phénix


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  • Un livre que l'on peut passer des heures à feuilleter, qui fait le lien entre la culture et la cuisine chinoise, très illustré de photos et parsemé de recettes. 

    Il est gros et lourd, mais pas cher pour le contenu... Tout le monde peut y retrouver des images de ce qu'il a pu voir en Chine ou simplement dans un restaurant chinois à Paris. 

    Ce n'est pas seulement un livre de cuisine, mais une vision à multiples facette de la culture, du point de vue et autour de la cuisine ^^

    美食家不可缺少的一本书!

     

    Couverture

    Encyclopédie Gourmande : Chine
    Recettes - Terroirs - Spécialités
    2010 : Editions Ullmann
    456 pages

     

    Vous le trouverez à la librairie Le Phénix  =)


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