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  • Mon premier plat de tofu vraiment réussi grâce à la recette du site "A vos baguettes" et bien sûr un peu adapté à ma sauce =) Ce plat chinois s'appelle : 麻婆豆腐 (mapo doufu) Voici une recette proposée par l'excellent site A vos baguettes , dans la catégorie "Recettes chinoises...

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  • ...!). Les spécialités culinaires de la Chine du nord-est sont salées, celles du centre plutôt sucrées, celles du sud-ouest très pimentées (comme dans le Sichuan). Pour les non-amateurs de cuisine épicée, il vous faudra apprendre à reconnaître les piments dans un plat (entiers ou en...

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