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Par xiaomai dans Livres de cuisine le 5 Mars 2013 à 21:04Un beau petit livre pour les amateurs de raviolis chinois qui ont un niveau de chinois suffisant pour lire des recettes de cuisine :) Il mêle histoire, techniques de base et recettes variées qui vous mettront l'eau à la bouche... 美味水饺
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Par xiaomai dans Conseils de restaurants chinois à Paris le 9 Août 2010 à 18:12Localisation : 15e arrondissement Spécialités : raviolis chinois (饺子) à volonté. formule : 9,50€/pers (midi), 10€/pers (soir) Dépense moyenne : 10-14 €/pers Mes commentaires : La cuisinière est originaire de la province du Hebei, au...
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Par xiaomai dans Expériences gastronomiques le 30 Avril 2009 à 09:18Ca fait déjà deux ou trois fois que je tombe dessus alors maintenant, quand on me sert des raviolis, je me méfie, je demande à quoi ils sont d'abord... Mais pourquoi ? Comment pourrait-on faire des raviolis immangeables ? Eh bien, il suffit de faire des raviolis à la viande, mais sans...
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Par xiaomai dans Expériences gastronomiques le 26 Décembre 2007 à 19:15...moins grasses. A la fin de mon séjour, je n'allais plus à la cantine le matin, souvent par paresse. Alors on faisait des pâtes ou des raviolis, mon plat préféré. C'est très facile à faire, on achète des raviolis surgelés, on les fait cuire 5-10 minutes dans l'eau bouillante, et c'est...
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Par xiaomai dans Mon parcours le 7 Juillet 2007 à 16:20...nouilles, tranches de porc, salade verte et autres aliments non identifiés. On dirait que les chinois aiment les fondues. L'an dernier, on avait expérimenté la fondue mongole (on mélange aussi tout ce que l'on veut dans la même eau) et une fondue où on fait cuire des mini-raviolis dans une...