Mon premier plat de tofu vraiment réussi grâce à la recette du site "A vos baguettes" et bien sûr un peu adapté à ma sauce =)

Ce plat chinois s'appelle : 麻婆豆腐 (mapo doufu)

Voici une recette proposée par l'excellent site A vos baguettes, dans la catégorie "Recettes chinoises japonisées". La vidéo de la recette est également disponible, ce qui facilite beaucoup la compréhension des différentes étapes... 

Un plat impossible à rater =)

Lien vers la recette : http://a-vos-baguettes.blogspot.fr/2009/12/mabodofu.html

Lorsque l'on a testé ce plat à l'occasion d'un atelier cuisine chinoise =)