Voici un article riche en enseignements concernant les restaurants chinois à Paris. L'auteur y dissèque les noms que les gérants choisissent dans le but d'attirer une certaine clientèle chinoise ou française. Au passage, on en apprend beaucoup sur les...
Lire la suiteArticle très intéressant de Pierre Gentelle en 2003, sur les Cafés Géographiques : http://www.cafe-geo.net/article.php3?id_article=30
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